Probekochen für den Kochkurs „Eiweißreich kochen mit Fleisch und Gemüse“

Probekochen für den Kochkurs „Eiweißreich kochen mit Fleisch und Gemüse“ – Genussvoll, gesund & alltagstauglich

Gesund essen, satt werden und trotzdem genießen – genau darum geht es beim neuen Kochkurs „Eiweißreich kochen mit Fleisch und Gemüse“. Beim großen Probekochen am 21. Februar 2026 wurde bereits getestet, geschnippelt und abgeschmeckt: Kochkursleiter Andy Ackermann-Riedel stand den ganzen Tag in der Küche und bereitete die Rezepte vor, die am 28.03.2026 in Zwickau gemeinsam mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern gekocht werden.

Testlauf erfolgreich: Eiweißreich kochen kann richtig lecker sein

Alle neuen Kurse müssen sich zuerst in der Praxis beweisen – deshalb wurde ein Probekochen organisiert. Zehn Tester durften probieren, vergleichen und genießen. Schnell wurde klar: Eiweißreiche Ernährung bedeutet keinen Verzicht, sondern bewussten Genuss mit hochwertigen Zutaten, frischem Gemüse und

 kreativ gewürzten Gerichten.

Der Kochkurs richtet sich an alle, die sich gesünder ernähren möchten – ganz besonders aber auch an Menschen mit Schlauchmagen oder Magenbypass, die lernen wollen, wie abwechslungsreich und genussvoll ihr Alltag aussehen kann. Der Fokus liegt auf natürlichen Zutaten, sättigenden Mahlzeiten und einer Zubereitung, die sich problemlos in das tägliche Leben integrieren lässt. Hier kann man den 11:00 Uhr Kurs direkt buchen.

Das Probemenü: Vielfalt auf dem Teller

Schon die Vorspeise zeigte, wohin die Reise geht: Eine aromatische Hokkaido-Kokos-Ingwer-Suppe eröffnete das Menü. Danach konnten die Tester aus mehreren kreativen Hauptgerichten wählen, darunter:

• Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Blattspinat, Feta, Hüttenkäse und Bacon

• Schweinefilet mit Fleisch-Gemüsefarce an Rotweinjus

• Koberind-Hackfleischbällchen im Walnussmantel

• Blumenkohl-Falafel mit Mozzarellakern

• Kohlrabi-Zucchini-Taler mit Mango-Dipp und Chimichurri

Diese Auswahl zeigt: Proteinreiche Küche ist vielseitig, aromatisch und alles andere als langweilig. Das Ziel ist nicht nur Gewichtsmanagement, sondern auch nachhaltige Ernährung mit hoher Sättigung und viel Geschmack.

Das Highlight: Protein-Dessert ohne Zucker

Ein besonderes Erlebnis war das Dessert: eine Protein Mango-Limetten-Käse-Sahne-Torte mit kandierten Rosen. Komplett zuckerfrei – und sogar ohne Zuckerersatzstoffe. Der Boden aus Hafermehl macht die Torte leicht, sättigend und perfekt für eine bewusste Ernährung. Wer Freude am gesunden Backen entdeckt, kann sich schon jetzt auf den kommenden proteinreichen Backkurs freuen.